泉州端午节吃什么

　　（1）泉州端午节吃菜包粿

　　菜包粿也是泉州特色小吃之一，外层是用蒸熟地瓜和糯米充分混合，内陷是用萝卜干、五花肉、香菇、干贝等食材混合而成。包好的菜包粿上锅蒸熟就可以吃了。

　　（2）泉州端午节吃粽子

　　吃粽子是一项流传很久的习俗，传说端午节吃粽子是为了祭奠投江的屈原。吃粽子的时候，千万不要小看外面这一层厚厚的外皮，无论是用荷叶还是竹叶，都具有非常优秀的清热解毒功效。

　　（3）泉州端午节吃煎堆

　　端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，民间说天公穿了洞，要“补天”。吃了“煎堆”后雨便止了。

　　（4）泉州端午节吃煎面饼

　　用粗面，即小麦浸在水里发后，磨成浆，在大铁锅里煎成。卷上炒或煮熟的豆芽、韭菜、蛏肉等 。因为福清方言的“面”与“绵”谐音，有“福寿绵长”的美好祝福在里面。

　　（5）泉州端午节吃米糕

　　蒸“初一糕”，糕的样式虽有不同，但制作的原料与方法大致相同，都以大米磨成粉，后加糖、香料、花生等蒸制而成，叫“早米糕”;也有以佐料特征命名的“薄荷糕”等。

　　（6）泉州端午节吃初五蛋

　　初五这天要煮蛋、吃蛋。清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”。中午，将“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。