泉州有哪些好吃的小吃

　　芋泥

　　芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

　　肉羹

　　单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

　　鸡卷

　　外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

　　糖粿

　　一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

　　信杯饼

　　这是我们小时候春游或远出祭扫烈士墓活动时的干粮啊!

　　三合面

　　据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的!

　　菜头粿

　　小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

　　姜母鸭

　　每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片☺

　　韭菜盒

　　皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

　　麻枣

　　芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

　　大肠猪血汤

　　吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

　　雪片糕

　　这是小时候“大人骗小孩”的美味零食，甜香美味，熟而不软，干而不焦不卷。

　　蚵仔煎

　　外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

　　豆花

　　古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾;夏天来碗豆花，清爽祛暑;秋天来碗豆花，润肺去燥;冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

　　大花包

　　吃了大花包，今后能大发大富贵，合家合族兴旺发达。

　　羊公巷鸡排

　　他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

　　桥仔头炸醋肉

　　油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

　　土笋冻

　　夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

　　石狮甜粿

　　石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

　　崇武鱼卷

　　崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

　　安溪湖头炒米粉

　　传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

　　桔红糕

　　小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

　　永春白鸭汤

　　香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

　　猪肚养脾散

　　猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

　　永春咯摊

　　“于平淡处见真情，于不经意间起乡思”，这才是永春咯摊与别的小吃不一样的地方。

　　德化乌鸡汤

　　德化戴云山麓野地里放养的乌骨山鸡，鸡肉的清香，掺和山野青草的药香，让人还未动筷，就有一种享受的感觉。

　　洪懒鸡爪

　　以祖传的传统老卤为基础，经严谨的多道工序熬制，将精挑细选的白鸭爪，制成质地金黄饱满，香泽诱人，香味浓郁的鸡爪。

　　阿南酸菜面

　　筋道的面，配上上等老坛腌制的酸菜，爽脆可口，再加上牛肉汤或骨头汤，20多种可选的配料，令您回味难忘。

　　猪油粕

　　这是我爸最爱的下酒料。

　　深沪拳头母

　　去深沪的菜市场，无论是最出名的烽火台，还是其他家的，刚出炉的拳头母，沾上特制的甜辣酱，都会让你回味无穷。